鱈鍋のレシピ（備忘録）
昨日食べた鱈鍋はなかなかうまかった。備忘的にレシピを記載。
参考にしたのはアサヒドットコムのマイタウン北海道にあった「【食力自在】鱈の雪鍋」
だし汁は、昆布だし１２００ｃｃ、しょうゆ１２０ｃｃ、みりん１２０ｃｃ、塩小さじ１（５グラム程度）。元ネタ記事にはうまみ調味料少々とあったが省略。
入れたのは鱈切り身、白菜、生シイタケ、シメジ、マイタケ、エノキ、水菜、長ネギ、豆腐、油揚げ。あと取り皿に大根おろしを用意（こうして見るとキノコが多いですね。キノコが苦手な人には向かないかも）。
元ネタ記事には「タラは一口大に切り、酒少々をふってキッチンペーパーで水気をふき取り、片栗粉をまぶして１７０度のサラダ油でキツネ色に揚げる」とあったが、揚げるのは省略。揚げなくとも十分おいしかった。
